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【新闻】生鲜当自强先门店后电商小药碱茅

发布时间:2020-10-18 18:33:45 阅读: 来源:试验机厂家

生鲜当自强先门店后电商

创业ID

企业名称:广州十五分钟电子商务有限公司

创业时间:2012年

创业地点:广州

创始人:贺鸿鸣

商业模式:农场直供绿色蔬菜,在居民区开连锁店经营,以后配送线上订单。

融资情况:3月获联想之星千万元A轮投资

生鲜电商先烈一片,但愿意一探这片电商最后“蓝海”的创业团队仍然前赴后继。贺鸿鸣自从两年前创立15分绿色生活就一直在“试错”,从定位高端到走大众市场,从纯电商运营到布局线下生鲜连锁。“门店就开在居民区的菜市场,这也是以后的配送网点。”他告诉南都记者,有了线下的铺垫和支撑,再发力线上会走得更稳。

精简蔬菜品类

贺鸿鸣在物流行业有13年的经验,曾在宝供物流集团任职运营总监,并在第三方物流公司新加坡叶水福集团任职中国区域总经理,而另一位联合创始人则出身IT行业,担任过上市公司的高管。强强联合本以为能在生鲜行业轻松杀出一条路,但直到真正踏入才发现,这里高手如云,且先烈无数。

“我们原本做的是纯电商,线上下单、配送上门,跟先烈们的模式差不多,但越走下去,越觉得心里不踏实。”贺鸿鸣告诉南都记者,自建配送团队,高成本是道绕不过的坎,而如果委托第三方物流,又担心不能及时送达、保鲜受影响等问题,这个矛盾随着销售量的增大愈加突显。为了有钱可赚,团队只好把销售的对象定位高端消费人群,但其实他们心里明白,只做高端,很难真正打开市场。

会不会生鲜不太适合一上来就做电商?这是贺鸿鸣在两年跌撞摸索中开始反思的问题,他分析,既然一步到电商困难重重,那何不回过头来,先从比较接地气的线下生鲜门店做起,这也切合目前消费者的购买习惯。“线下干的都是苦活、累活,但团队要活下来,必须沉下去。”贺鸿鸣说。

不过,现在很多大型超市都有卖生鲜食品,现在才起步的15分绿色生活,机会在哪里?贺鸿鸣告诉南都记者,他们发现在小区菜市场里,还没有一个“绿色蔬菜品牌”,如果他们深入居民区经营,还是大有可为的。

既然要做绿色蔬菜品牌,那么就专注于蔬菜,明确定位以后,15分绿色生活把原来水果等其他品种一一砍掉。贺鸿鸣说,作为初创的生鲜企业,控制成本得在品类上做减法,目前他们在售的蔬菜有60多种,还是嫌太多,接下来会更精简些。

直供 自建物流

南都记者走访了15分绿色生活的门店,与同样销售绿色蔬菜的超市相比,他们的价格至少能便宜一半以上。贺鸿鸣说,他们选择了做社区居民的生意,就不能卖贵菜,绕开中间环节、从基地直供,才有可能把价格降下来。

目前跟15分绿色生活合作的出口蔬菜基地总共有8个,都是生产出口和供港蔬菜的,分布在云南、宁夏、甘肃等地,15分绿色生活跟基地签订包销协议,有些还成了他们的专供农场。

然而,门店刚开业不久,销售量有限,何以有底气消化那么多农场的直供蔬菜?贺鸿鸣说,如果只有C端零售肯定做不了这样的规模,于是他们又另外拓展了B端的大宗农产品(9.50,0.00,0.00%)批发业务,每天都有2到3个货柜的蔬菜销往海外。牵头这块业务的团队成员,曾经在一家专门经营蔬菜的香港上市公司担任销售副总,因此渠道、经验都不成问题。蔬菜批发的需求量相当大,目前B端业务占15分绿色生活80%的营收。不过贺鸿鸣坦言,做B端最终还是为了做C端,有了批发作为“靠山”,他们才有可能源源不断地为社区渠道提供安全、新鲜、高性价比的绿色蔬菜。

把蔬菜从千里之外的基地保质、保鲜地送到门店,需要强大的物流供应链作为支撑。为此,15分绿色生活在广州芳村自建了2000平方米的冷库加工中心,冷藏车把蔬菜运送到加工中心以后,通过设备自动包装,再运往门店。贺鸿鸣说,因为是全程冷链,物流在前期的起步投入非常高,尤其是他们的冷库和加工中心,加上流动资金没有千把万做不成,而这也正是生鲜行业的门槛所在。另外,他们还开发了一套信息管理系统,从生产、配送到检验全程可回溯,在蔬菜的包装上都用上了二维码。

目前,15分绿色生活有15家线下体验店,全部集中在广州天河区。贺鸿鸣已经有规模扩张的全盘计划:先集中精力把一个区做好,在一两个月内开满40-50家店,然后再把这种模式复制到其他区。对于目前的经营情况,贺鸿鸣说,周边居民的接受度都还比较高,单店能盈利或者至少持平。当然,线下做的这些功夫都只是铺垫,15分绿色生活的最终目标,是做真正的生鲜电商。

【风言风语】

点评人:起点创业营创始合伙人查立

生鲜电商有春天

说实话,我不太认同生鲜电商先烈一片,相反,创业团队不断冒出,并且蓬勃发展,至少在上海这边做得不错。生鲜的市场需求量很大,而从消费群体来看,现在白领的消费能力都很强,多花点配送的钱买绿色生鲜食品都是能够接受的,成本不是大问题。1号店里增长最快的是生鲜电商,他们在上海大概3个月全部铺上生鲜,在北京1个月就做起来,中粮集团也在做这块。小团队同样可以活得不错,我看过不少案例,就在郊区开个20、30亩的小农场,自己种绿色蔬菜,然后瞄准几个高档楼盘或会所,自建或者找第三方物流配送。总的来说,我觉得生鲜电商环境大好,关键看企业怎么抓住机会,把这盘生意经营好。

采写:南都记者梁卓慧

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