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【新闻】生鲜电商路在何方2卵苞山矾

发布时间:2020-10-19 03:37:08 阅读: 来源:试验机厂家

生鲜电商路在何方(2)

大多数生鲜电商还在烧钱阶段

目前,市场上大多数生鲜电商处于亏损状态。为了实现盈利,生鲜电商们使出了浑身解数。

“生鲜电商的一个发展方向就是经营高端商品。”商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍说,相比而言,高端商品由于货值比较高,配送费占比就没有那么高,消费者相对就更容易接受。比如,在1号店的生鲜频道、天猫的“喵鲜生”产品中,都以进口产品和绿色食品居多。顺丰优选也将平台品类定位在高附加值产品,通过高客单价来降低订单的物流成本。

本来生活网则推出了食物故事,将生鲜营销当做媒体选题来操作,2012年褚时健和“励志橙”的故事使“褚橙”大热,本来生活网3周卖出了80吨“褚橙”。

赵萍认为,生鲜电商未来的发展要走线上线下融合的模式,所有的生鲜产品可以不由一个配送公司配送到千家万户,而是由各个实体店就近配送。对于生鲜电商来说,这样配送的物流半径会更短,配送成本会更低。对于消费者来说,这种模式更方便:消费者在网上下单后,既可以选择到门店取货,又可以选择到配送点取货。

莫岱青说,随着网络销售渠道和冷链物流设施的不断发展,生鲜电商的经营模式会进一步改善,有望发展成为生鲜销售的一个主要渠道。

预售模式逐步被推广

在传统农产品流通模式下,生鲜类农产品由于距离阻隔和供应链影响,到达消费者手中不仅价格昂贵,还失去了最佳的新鲜味道。以销定产的预售模式在生鲜销售中显示出优势。当生鲜农产品尚未收获的时候,就提前在网上售卖,收集完订单之后,生产者才开始采摘、安排发货。预售模式让产地能够按需供应配送,大大降低生鲜的库存风险、生产成本和损耗。消费者由此也能够获得新鲜、高性价比的生鲜食品。2013年,在天猫预售平台“喵鲜生”上,生鲜类目是使用预售方式最多的农产品,销售1.98亿元,占比76%。

2014年情人节,50万朵郁金香漂洋过海,被送到中国消费者手中,售价比实体店低了近一半。而网络预售一个月前就已经启动。“如果不是预售,荷兰方面贸然将这么大量的鲜花运到中国销售,不确定性太大,而且还将在层层经销商手中停留,损耗率大大提高。”何建辉说。

大宗农产品,如面粉、玉米、棉花、菜籽,早已形成了适应规模化生产和流通的标准体系,很少发生严重的滞销现象。但是包括蔬菜、水果在内的生鲜产品,大多数以非标准化的状态存在,常常出现销售大起大落的情况。“一旦未来生鲜农产品通过电子商务渠道流通的比例大幅度提高,可以减少销售大起大落的现象。一方面销售层级大大减少,供需调节机制更加灵敏准确,减少信息不对称;另一方面,网络累积了销售数据和购买者等信息,交易透明化,可以利用大数据对来年的需求做出合理预估,减少生产端的盲目性。”何建辉说。

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